Pourquoi choisir un miel Bio ?

Le choix d'un miel bio (issu de l'agriculture biologique) ne se résume pas seulement à un logo sur une étiquette. 
C’est une question de méthodes de production, d’environnement et de respect de l’abeille.
Il faut voir le label bio comme charte éthique et environnementale stricte qui encadre tout le cycle de vie de la ruche.

Voici les principaux arguments pour vous aider à y voir plus clair :

1. L'emplacement des ruches

C'est le critère le plus strict du label Bio (AB).
Les ruches doivent être placées dans une zone où les sources de nectar et de pollen sont composées de cultures biologiques ou de flore sauvage sur un rayon de 3 km. 
Elles doivent être éloignées des zones industrielles, des autoroutes ou des décharges.

2. Le soin apporté aux abeilles

Si les abeilles tombent malades (notamment à cause du parasite Varroa), 
l'apiculteur doit utiliser des traitements naturels à base d'huiles essentielles ou d'acides organiques (acide formique, oxalique). 
Les ailes de la reine ne peuvent pas être coupées afin d'éviter l'essaimage.
Renouvellement naturel : L'apiculteur bio favorise les méthodes naturelles pour multiplier ses colonies plutôt que l'insémination artificielle systématique.

3. L'alimentation de secours

En hiver, les abeilles consomment normalement leur propre miel.
L'apiculteur doit laisser suffisamment de réserves de miel à la colonie pour l'hiver. 

4. La récolte et l'extraction

L'usage de répulsifs chimiques pour éloigner les abeilles lors de la récolte est interdit. L'extraction doit se faire à froid.

Pourquoi est-il plus cher ?

Le coût du miel bio s'explique par :

    Une production plus faible : On laisse plus de miel aux abeilles pour l'hiver.

    Une main-d'œuvre accrue : Les traitements naturels demandent plus de passages et de surveillance que les traitements chimiques "flash".

    Le coût de certification : L'apiculteur paie un organisme (comme Ecocert) pour être contrôlé chaque année.

En résumé : Acheter du miel bio, c'est l'assurance du respect de ces bonnes pratiques. L'organisme certificateur contrôle 2 fois par ans, aussi bien l'apiculteur que les revendeurs.