Les financiers au miel les plus simples du monde !

Retrouvez notre recette de financier au miel, super rapide !

🍯 Financiers au miel (env. 10 pièces)

🧁 Ingrédients :

- 90 g de beurre

- 2 blancs d’œufs (environ 60 g)

- 70 g de poudre d’amandes

- 40 g de farine

- 60 g de sucre glace

- 30 g de miel (de préférence un miel doux type acacia ou fleur d’oranger)

- 1 pincée de sel

👉 Optionnel :

- Zeste de citron ou d’orange

Quelques amandes effilées pour le dessus

🔪 Préparation :

1. Préparer le beurre noisette :
Faire fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et une odeur de noisette. Filtrer si besoin pour enlever les dépôts bruns. Laisser tiédir.

2. Mélanger les poudres :
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, la farine, le sucre glace et le sel.

3. Ajouter les blancs d’œufs :
Incorporer les blancs non montés (juste légèrement fouettés à la fourchette) au mélange sec.

3. Ajouter le miel et le beurre :
Verser le miel, puis le beurre noisette tiède dans la pâte. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse.

4. Repos (optionnel mais recommandé) :
Laisser reposer la pâte au frigo pendant 30 minutes à 1 heure pour des financiers encore plus moelleux.

5. Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Verser la pâte dans des moules à financiers ou à mini-cakes beurrés.
Cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

🌟 Astuces :

- Pour une touche gourmande, ajoute une cuillère de miel sur le dessus juste à la sortie du four.